Добрый день, уважаемые налогоплательщики.
У меня в руках письмо Роспотребнадзора про защиту прав потребителей, которое я хочу привести как пример… Знаете, в голову приходит слово «идиотизм», но мы же не можем так говорить об уважаемом органе, который проявляет элементы идиотизма? Нет, конечно. Никакого идиотизма. Но тогда у меня большой вопрос: а зачем все это? Еще раз, это ролик о бесполезной, на мой взгляд, работе под эгидой заботы о клиенте. Но я в конце попрошу вас высказаться, может быть, я ошибаюсь и это так и надо. Может быть, это действительно забота о клиенте.
Письмо Роспотребнадзора от 30.09.2020 №02/20213-2020-27 «О Правилах оказания услуг общественного питания».
«Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.09.2020 N 1515 утверждены Правила оказания услуг общественного питания, которые направлены на защиту прав потребителей.
В соответствии со статьей 40 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека разъясняет следующее».
По каким правилам теперь должен работать общепит?
У меня негативное отношение к этому письму, говорю сразу. Складывается впечатление, что теперь наш общепит, кроме уже имеющихся бумаг, будет плодить еще больше бумаг, вместо того, чтобы кормить людей.
«Правила направлены как на защиту прав потребителей, так и детально регламентируют их взаимодействие с хозяйствующими субъектами, предотвращая тем самым конфликтные ситуации в сфере общественного питания.
Правилами устанавливаются требования к доведению до потребителя во всех случаях необходимого объема информации, на основании которого должна быть обеспечена возможность осуществления правильного выбора услуг».
И сейчас, благодаря той информации, которую я вам процитирую, вы, зайдя в кафешку или в ресторан, сможете получить правильные услуги. Но у меня к вам сразу будет вопрос: а оно вам надо?
«Установлено, в частности, что исполнитель обязан довести до сведения потребителей в том числе следующую информацию:
— перечень услуг и условия их оказания;
— наименование предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов;
— сведения об объеме (весе) порций готовых блюд и покупных товаров, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции;
— сведения о пищевой ценности продукции (включая калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления)».
Когда я прихожу в ресторан или кафе, я хочу есть. Меня не интересует, сколько там микроэлементов, витаминов, не говоря уже о том, кто это измерял, и какими приборами это доказано. Вес. Ну, послушайте, кто из вас пойдет взвешивать это мясо? Весь этот регламентирующий дурдом создает дополнительные проблемы в работе кафе или ресторана. Подобные документы лишь создают препятствия в отрасли общепита, которая и так находится в ж@пе из-за всех этих карантинов.
Короче, уважаемые налогоплательщики и потребители услуг общепита, вам это надо или нет? Напишите честно. Но по мне, это сизифов труд, это дополнительная бестолковая работа для общепита и никакой защитой прав потребителей тут и не пахнет.
Спасибо и удачи в делах.
Ссылка на документы:
Владимир Туров
Руководитель юридической компании «Туров и партнеры», практикующий и ведущий специалист по налоговому планированию, построению индивидуальных налоговых схем и холдингов, оптимизации финансовых потоков.
(8 оценок, среднее: 4,38 из 5)
Загрузка...
А что? Мне нравится! Очень многие придерживаются каких-то норм в питании. Особенно если люди начали приводить в порядок свой вес. А есть случаи, когда организм человека не усваивает белок или углеводы. Для таких случаев это необходимая информация.
То есть если вам напишут на бумаге, что жареная картошка содержит всего 500 кКал, вы, сидя на диете, будете ее есть?) Ну, или торт, варенье, мед, конфеты и мороженое? Вы действительно считаете, что строгий подсчет калорийности несколько раз в день может способствовать похуданию?) Извините, но с таким подходом диета похожа на самоцель. Здоровое питание это не калькулятор при каждом приеме пищи. Как говорила Плисецкая, надо просто жрать на полведра меньше) А вот для общепита это означает найм еще одного сотрудника, бухгалтера-калькулятора, зарплата которого будет вшита в цену конечного продукта. Жаль, что люди никак не хотят понять простого: чем сложнее выполнить норматив, тем дороже продукт. И, в конечном итоге, потребитель будет платить за этот идиотизм.
А что? Мне нравится! Очень многие придерживаются каких-то норм в питании. Особенно если люди начали приводить в порядок свой вес. А есть случаи, когда организм человека не усваивает белок или углеводы. Для таких случаев это необходимая информация.
почему «сухой» канал, лично я кайфую от ваших роликов, можно новости не читать вы про все расскажите.
почему "сухой" канал, лично я кайфую от ваших роликов, можно новости не читать вы про все расскажите.
Полностью с Вами согласна, тупой, никому не нужный труд, который и проверить то не представляется возможным.
Полностью с Вами согласна, тупой, никому не нужный труд, который и проверить то не представляется возможным.
«…может быть Я буду в одиночке»… Вот в «одиночке» -это будет актуально,там еда не из ресторана или кафе 🚺
"…может быть Я буду в одиночке"… Вот в "одиночке" -это будет актуально,там еда не из ресторана или кафе 🚺
То есть если вам напишут на бумаге, что жареная картошка содержит всего 500 кКал, вы, сидя на диете, будете ее есть?) Ну, или торт, варенье, мед, конфеты и мороженое? Вы действительно считаете, что строгий подсчет калорийности несколько раз в день может способствовать похуданию?) Извините, но с таким подходом диета похожа на самоцель. Здоровое питание это не калькулятор при каждом приеме пищи. Как говорила Плисецкая, надо просто жрать на полведра меньше) А вот для общепита это означает найм еще одного сотрудника, бухгалтера-калькулятора, зарплата которого будет вшита в цену конечного продукта. Жаль, что люди никак не хотят понять простого: чем сложнее выполнить норматив, тем дороже продукт. И, в конечном итоге, потребитель будет платить за этот идиотизм.
Владимир, абсолютно разделяю Вашу позицию. В самую точку! У нас с супругом свой небольшой бизнес в общепите. Такое огромнейшее количество требований, стандартов в отношении закупки продуктов питания, учета (включая Меркурий- вет.паспорта по которому нужно гасить в течение 24 часов ( даже в выходные дни), а иногда и 12 часов, ЕГАИС, Декларации соответствия продуктов питания, Технологические карты, калорийность и многое-многое другое). А сейчас еще бесконечные ограничения в часах и форматах обслуживания. Мы 4 месяца были закрыты, и снова начинается… У меня складывается ощущение, что эти стандарты пишут люди, которые либо работали лет 20-30 назад в советских заводских столовых со штатом бухгалтеров, товароведов. Ну невозможно небольшому бизнесу выполнить все установленные требования без больших затрат на программное обеспечение и либо штатного сотрудника, либо аутсорс. И самое что на эту на половину никому ненужную бумажную работу уходят силы и денежные средства, которые можно и хотелось потратить на улучшение качества обслуживания гостей. За все время работы ни один из наших гостей не спрашивал о калорийности, о весе порции, а исключительно о свежести использованных продуктов, о времени приготовления и просто «Очень вкусно».
Точно так! И весь этот калораж просчитывается крайне приблизительно, и он есть в тех картах. Как я понимаю, теперь вся эта котовасия должна быть в меню. Так же, как на этикетках производителя. Вот самое время нашли, чтобы «поддержать» помирающий общепит! Имхо, одна из самых пострадавших сфер(
Владимир, абсолютно разделяю Вашу позицию. В самую точку! У нас с супругом свой небольшой бизнес в общепите. Такое огромнейшее количество требований, стандартов в отношении закупки продуктов питания, учета (включая Меркурий- вет.паспорта по которому нужно гасить в течение 24 часов ( даже в выходные дни), а иногда и 12 часов, ЕГАИС, Декларации соответствия продуктов питания, Технологические карты, калорийность и многое-многое другое). А сейчас еще бесконечные ограничения в часах и форматах обслуживания. Мы 4 месяца были закрыты, и снова начинается… У меня складывается ощущение, что эти стандарты пишут люди, которые либо работали лет 20-30 назад в советских заводских столовых со штатом бухгалтеров, товароведов. Ну невозможно небольшому бизнесу выполнить все установленные требования без больших затрат на программное обеспечение и либо штатного сотрудника, либо аутсорс. И самое что на эту на половину никому ненужную бумажную работу уходят силы и денежные средства, которые можно и хотелось потратить на улучшение качества обслуживания гостей. За все время работы ни один из наших гостей не спрашивал о калорийности, о весе порции, а исключительно о свежести использованных продуктов, о времени приготовления и просто "Очень вкусно".
Я согласна с Роспотребназдором. У меня есть определенные правила в питании. Конкретно в отношении углеводов. Десерты бывают с долей углеводом 60%, а бывают 30%. И я хочу знать сколько сахара в блюде.
Как человек, следящий за уровнем углеводов, вы знаете, что углеводы это не только сахар. И низкоуглеводная диета не подразумевает десертов. Она даже фрукты не рекомендует. От того, что весь общепит станет писать в меню состав, ваше питание не изменится никак, совсем. Кроме того, нужно отдавать себе отчет, что все эти данные не берутся в лаборатории, никто каждую кастрюлю не проверяет. Все набирается из таблиц с очень примерным содержанием. И по факту, это очередная профанация и ибд.
Лучше пусть примерно будет написано, чем вообще никак.
Я даже примерно не хочу считать БЖУ — я хочу прочитать и понять из чего состоит блюдо. Как потребитель очень приветствую эту инициативу Роспотребнадзора.
Буду с удовольствием читать состав блюд. Пусть и приблизительно
И странно что Вы ставите знак равенства между «следить за уровнем углеводов» и «низкоуглеводной диетой».
Я согласна с Роспотребназдором. У меня есть определенные правила в питании. Конкретно в отношении углеводов. Десерты бывают с долей углеводом 60%, а бывают 30%. И я хочу знать сколько сахара в блюде.
Точно так! И весь этот калораж просчитывается крайне приблизительно, и он есть в тех картах. Как я понимаю, теперь вся эта котовасия должна быть в меню. Так же, как на этикетках производителя. Вот самое время нашли, чтобы "поддержать" помирающий общепит! Имхо, одна из самых пострадавших сфер(
Как человек, следящий за уровнем углеводов, вы знаете, что углеводы это не только сахар. И низкоуглеводная диета не подразумевает десертов. Она даже фрукты не рекомендует. От того, что весь общепит станет писать в меню состав, ваше питание не изменится никак, совсем. Кроме того, нужно отдавать себе отчет, что все эти данные не берутся в лаборатории, никто каждую кастрюлю не проверяет. Все набирается из таблиц с очень примерным содержанием. И по факту, это очередная профанация и ибд.
Лучше пусть примерно будет написано, чем вообще никак. Я даже примерно не хочу считать БЖУ — я хочу прочитать и понять из чего состоит блюдо. Как потребитель очень приветствую эту инициативу Роспотребнадзора.Буду с удовольствием читать состав блюд. Пусть и приблизительноИ странно что Вы ставите знак равенства между "следить за уровнем углеводов" и "низкоуглеводной диетой".
Полная глупость.Большинство не каждый день ходят по общепиту.И при таком разовом посещение ну совсем не хочется еще и калорийность считать и количество белков и углеводов.Кто следит за питанием и так на вскидку любое блюдо просчитает.Зачем это вешать на бизнес не понимаю.Главное свежие и качественные продукты из которых готовят.
Полная глупость.Большинство не каждый день ходят по общепиту.И при таком разовом посещение ну совсем не хочется еще и калорийность считать и количество белков и углеводов.Кто следит за питанием и так на вскидку любое блюдо просчитает.Зачем это вешать на бизнес не понимаю.Главное свежие и качественные продукты из которых готовят.
Мне как потребителю это новшество нравится. Я хочу знать, могу я «вписать» ресторанную еду в дневной калораж, или нет. Кто-то тут спрашивал, действительно ли человек на диете будет есть картошку в 500ккал. Да, если она вписывается. И да, только подсчет калорий и их дефицит способствует похуданию.
Далее. Как бухгалтер, отработавший 3 года в общепите. На любой кухне есть тех.карты. В чем проблема для технолога один раз, при введении блюда в работу просчитать кбжу? Сейчас да, будет запара, просчитать сразу все меню. А дальше-то что? В чем проблема?
Мне как потребителю это новшество нравится. Я хочу знать, могу я "вписать" ресторанную еду в дневной калораж, или нет. Кто-то тут спрашивал, действительно ли человек на диете будет есть картошку в 500ккал. Да, если она вписывается. И да, только подсчет калорий и их дефицит способствует похуданию.Далее. Как бухгалтер, отработавший 3 года в общепите. На любой кухне есть тех.карты. В чем проблема для технолога один раз, при введении блюда в работу просчитать кбжу? Сейчас да, будет запара, просчитать сразу все меню. А дальше-то что? В чем проблема?